【竹田市グルメ決定版】城下町と名水の里で絶対に食べるべき絶品名物まとめ

大分県竹田市といえば、「荒城の月」の舞台・岡城跡や日本名水百選の湧水群が有名ですが、実は「食」においても九州屈指の魅力を持つ街だということをご存知でしょうか。

阿蘇くじゅう国立公園の懐に抱かれ、久住山系からの清らかな湧き水が街中に流れるこの城下町では、水の恵みを最大限に活かした独自の食文化が長年にわたって育まれてきました。湧水で作る絹ごし豆腐、高原でのびのびと育つ豊後牛、岡藩御用達の歴史を持つ和菓子——どれも「竹田でしか味わえない」本物の味です。

この記事では、竹田市を訪れたら絶対に食べてほしいグルメを、食文化の背景やおすすめのお店とともに詳しくご紹介します。旅の前にぜひ読んでみてください！

なぜ竹田市のグルメは特別なのか｜水・高原・城下町の三位一体

竹田市の食の豊かさは、ひとことで表すなら「土地の力」です。竹田市のグルメをこれほど特別にする要素は、大きく三つあります。

① 日本名水百選「竹田湧水群」の恵み

久住山系から流れ込む清水は、市内各所で自然に湧き出し、古くから「名水の里」として知られてきました。この水は適度なミネラルを含みながらも非常に軟らかく、豆腐・蕎麦・日本酒・米の炊き上がりなど、あらゆる食の質を底上げします。「水がうまい土地に、まずいものなし」という言葉がありますが、竹田市はまさにそれを体現している街です。

② 阿蘇くじゅうの高原が育む食材

標高325メートルの高台に位置する竹田市は、阿蘇くじゅう国立公園とも隣接しています。この地形が生み出す昼夜の大きな寒暖差は、牛の飼育・農産物の栽培に最適な環境。大分が誇るブランド和牛「豊後牛」をはじめ、新鮮な高原野菜、山の幸まで、良質な食材が豊富にそろいます。

③ 江戸時代から続く城下町の食文化

江戸時代、岡藩7万石の城下町として栄えた竹田市には、藩主への献上品として腕を磨いた菓子職人の技術や、武家文化の中で洗練された料理の作法が今も息づいています。老舗の和菓子屋、郷土料理を守る食堂——それらは単なる観光スポットではなく、生きた食文化の継承者です。

「水・高原・城下町」という三つの要素がひとつの街に重なるのは、全国でも珍しいことです。竹田市のグルメが特別な理由は、そのどれもが観光のために作られたものではなく、この土地で生きてきた人々の暮らしの中から自然に生まれたものだということ。だから、一口食べると必ずその土地のストーリーが伝わってくる——それが竹田グルメの真髄です。

竹田名物① 湧水豆腐料理｜水がうまければ豆腐もうまい

竹田市を訪れたなら、まず最初に食べてほしいのが「湧水豆腐」です。豆腐の味を決める最大の要因のひとつは水の質。竹田湧水群の水は、大豆のたんぱく質をなめらかに凝固させるのに最適な軟水で、この水で丁寧に作られた豆腐は絹のようなとろける食感と、大豆本来の濃厚な甘みが特徴です。

「豆腐ってこんなにおいしかったんだ」と思わず声が出るような体験は、竹田市でしかできません。

花びし｜古民家で味わう豆腐懐石

自然に囲まれた古民家を改装した「花びし」は、竹田の豆腐料理を代表するお店です。コースの流れはざっとこんな感じです。

• 豆腐の刺身（湧水豆腐のそのままの味を楽しむ）
• 揚げ出し豆腐（外カリ、中とろりの食感のコントラスト）
• 豆乳鍋・湯豆腐（季節の野菜と一緒に）
• 豆乳スープ（やさしい甘みのほっこり一杯）
• 豆腐デザート（豆腐スイーツで締め）

器は地元作家による手仕事のものが使われ、料理だけでなく目にも美しい時間を過ごせます。ランチのみの営業が基本のため、事前に確認・予約をしてから訪問するのをおすすめします。

湧水茶屋（水の駅おづる）｜気軽に豆腐料理を楽しむ

国道沿いの「水の駅おづる」内にある「湧水茶屋」は、ドライブ途中や観光の合間にふらっと立ち寄れる気軽さが魅力。湧水で作った豆腐を使った定食や、とろとろの温かい豆腐料理が手頃な価格でいただけます。地元の方のランチ利用も多く、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。特別なコースではなく普段着でさらりと竹田の豆腐を体験したい、という方にぴったりのお店です。

豆腐料理は素材がシンプルであるがゆえに、水の質がダイレクトに味に出ます。スーパーで売っているパック豆腐とは次元が違う体験が、竹田では待っています。竹田に来たらまず豆腐を食べる——それを旅のルールにしてみてはいかがでしょうか。

竹田名物② 郷土料理｜だんご汁・やせうま・手打ちそば

竹田市は大分県の中でも郷土料理の文化が色濃く残るエリアです。観光地化されすぎず、地元の人が日常的に食べる本物の味を落ち着いた食堂や老舗で楽しめます。

だんご汁｜大分の魂が入った一杯

大分を代表する郷土料理「だんご汁」。名前に「だんご」とありますが、丸い形ではありません。小麦粉を練って平たく伸ばした麺状の団子を、ごぼう・にんじん・きのこ・こんにゃくなどとともに味噌仕立ての汁で煮込んだ、うどんとすいとんの中間のような料理です。

もちもちとした食感と、野菜の旨味が溶け込んだ濃厚な味噌汁は体の芯から温まる素朴なおいしさ。竹田市内の食堂では定食の一品として提供されることが多く、地元の人が日常的に食べる味をそのまま楽しめます。観光で体を動かした後の昼食にもってこいの一杯です。

やせうま｜旅のおやつに食べたい大分の素朴な甘味

「やせうま」は、小麦粉の団子を平たく伸ばして茹で、きな粉と砂糖をたっぷりまぶしたシンプルなおやつです。大分では古くから親しまれてきた素朴な甘味で、お店によってきな粉の香ばしさや甘さの加減が異なります。旅先でいくつかのお店を食べ比べてみると、意外な発見があって面白いですよ。

手打ちそば｜名水で打つ香り高い一杯

竹田湧水群の清水は蕎麦打ちにも最高の水といわれています。市内の手打ちそば店では、毎朝この湧水を使って丁寧に打たれた蕎麦が提供されます。コシと香りのバランスが良く、シンプルなざるそばで食べると素材のよさがダイレクトに伝わります。岡城跡を散策した後のランチに、城下町の静かな蕎麦屋で一杯すすれば旅情が倍増します。

魚町 友修｜城下町で郷土料理を食べるならここ

城下町エリアにある「魚町 友修」は、竹田の郷土料理を現代に伝える和食の名店。だんご汁をはじめ、旬の食材を使った季節の料理が丁寧に仕上げられています。落ち着いた和の雰囲気の中で、竹田の食文化をじっくり味わえる特別な一軒です。2階には個室もあるので、少し特別感のある食事をしたい方は予約がおすすめです。

竹田名物③ 豊後牛とジビエ｜高原が育てる絶品肉料理

阿蘇くじゅう国立公園に隣接する竹田市周辺は、広大な高原牧場が広がる畜産の盛んなエリアでもあります。ここで育てられる「豊後牛」は、大分県を代表するブランド和牛です。

豊後牛の魅力｜産地で食べるからこそわかる味

豊後牛の特徴をひと言で表すなら「上品な甘み」です。昼夜の寒暖差が大きい高原の環境でストレスなく育てられた牛は、きめ細かな霜降りを持ちながらも脂がしつこくなく、肉本来の旨味と甘みをしっかり感じられます。

• ステーキ：脂の甘みと赤身の旨味のバランスを楽しむなら断然これ
• 焼肉：炭火で焼くと香ばしさが加わり風味がさらに引き立つ
• しゃぶしゃぶ・すき焼き：ふわりととろける食感は鍋料理でこそ堪能できる

竹田市内の料理店では地元産の豊後牛を使ったメニューを提供しているところもあり、産地ならではの鮮度と満足感をリーズナブルに味わえます。百貨店や外食チェーンで食べる豊後牛とは、明らかに別物の体験ができますよ。

ジビエ料理という選択肢｜都市ではなかなか味わえない一皿

山深い竹田市では、地元の猟師が仕留めた鹿・猪などのジビエ料理を提供するお店も存在します。新鮮な素材を丁寧に下処理して調理するため、ジビエ特有の臭みが少なく、野性的な旨味がクセになる味わいです。近年は全国的にジビエへの注目が高まっていますが、竹田で食べるジビエは「本物の山の幸」。自然の恵みをそのままいただく体験は、都市ではなかなかできない竹田ならではの特別なグルメ体験です。

竹田名物④ 城下町の和菓子と食べ歩き｜甘味とお土産を楽しむ

竹田は城下町としての歴史を持つだけあり、和菓子の文化も豊かです。観光しながら気軽に楽しめる甘味やテイクアウトフードも充実しています。

但馬屋老舗｜岡藩御用達の伝統を今に伝える

岡藩御用達の歴史を持つ「但馬屋老舗」は、竹田を代表する老舗菓子店です。長年にわたって城下町の人々に愛されてきたお店で、看板商品はこちら。

• 竹田栗おこわ：地元産の栗を使った炊き込みおこわ。素朴な甘みと栗の風味が絶妙にマッチ（1,300円）
• 抹茶と和菓子のセット：老舗の選りすぐりの銘菓と抹茶のセット（788円〜）
• 赤米おかゆさん：竹田産赤米を使ったやさしい風味のおかゆ（1,300円）

隣接するカフェスペースでは、岡城跡の観光後にひと休みしながら和菓子を楽しめます。お土産としても人気が高く、日持ちのするものが多いので旅の最後に立ち寄るのもおすすめです。

道の駅たけた｜食べ歩き＆お土産の宝庫

国道57号沿いにある「道の駅たけた」は、竹田市の名産品が一堂に集まるスポットです。特に注目してほしいのがこちらの2品。

• 黒大豆ソフトクリーム：竹田産の黒大豆を使用。濃厚な風味と自然な甘みが個性的で、一般的なソフトクリームとは一味違う体験ができる
• 農産物直売所の竹田産野菜・加工品：高原野菜・地元産加工品など、家でも竹田の味を楽しめるお土産が揃う

ドライブのついでにふらっと立ち寄れる気軽さが魅力。旅のおやつとして、また帰りのお土産探しとして、ぜひ訪れてみてください。

竹田名物⑤ 長湯温泉×食｜温泉の街ならではのグルメ体験

竹田市の市街地から車で約20分のところにある「長湯温泉」は、九州屈指の炭酸泉として知られる名湯地です。「じゃらん穴場温泉ランキング1位」の実力を持つこの温泉地には、食の面でも見逃せない魅力があります。

温泉宿のランチ利用｜日帰りでも堪能できる

長湯温泉の旅館や温泉施設の多くは、宿泊者でなくてもランチや日帰り入浴を受け付けています。温泉でほぐれた体に地元食材のランチは格別です。豊後牛を使った料理や、季節の食材を使った会席料理を楽しめる宿もあります。「温泉ランチプラン」を活用すると竹田観光がより充実しますよ。

ラムネ温泉館周辺のカフェ・食堂

長湯温泉のシンボル的存在「ラムネ温泉館」周辺には、地元産食材を使ったカフェや食堂が点在しています。全身が銀色の泡に包まれる天然炭酸泉（32度）に浸かった後、少し散策しながら手作りスイーツや野菜たっぷりのランチを楽しむのが長湯温泉の定番の過ごし方。「食と湯の旅」として竹田市を丸ごと楽しむのがおすすめです。

シーン別おすすめグルメ早見表

旅のスタイルや同行者によって、食べたいものは変わりますよね。シーン別に竹田グルメをまとめました。旅の計画にお役立てください。

シーン	おすすめグルメ・お店	予算目安
ランチに迷ったら	魚町 友修の郷土料理定食、城下町の手打ちそば	1,000〜2,000円
特別な食事を楽しみたい	花びしの豆腐懐石コース（要予約）	3,000〜5,000円
食べ歩きしたい	道の駅の黒大豆ソフト、但馬屋の和菓子	200〜800円
肉をがっつり食べたい	豊後牛ステーキ・焼肉	3,000〜8,000円
お土産を買いたい	但馬屋老舗の竹田栗おこわ・銘菓、道の駅の加工品	500〜2,000円
温泉とセットで	長湯温泉の温泉宿ランチプラン（日帰りOK）	2,000〜4,000円
珍しいものを食べたい	鹿・猪のジビエ料理	2,000〜5,000円

まとめ｜竹田市は「食べる旅」をする価値がある街です

大分県竹田市は、観光スポットの豊かさだけでなく、食においても九州屈指の魅力を持つ街です。名水から生まれる絹ごし豆腐、高原で育つ豊後牛、城下町の老舗が守る和菓子、素朴な郷土料理、温泉と組み合わせたグルメ体験——どれも竹田という土地でなければ生まれなかった、唯一無二の味ばかりです。

岡城跡や滝廉太郎記念館といった観光スポットと組み合わせれば、一日では足りないほどの充実した旅になるはずです。日帰りでも、温泉を加えた一泊二日でも、竹田市なら「また来たい」と思える旅の思い出ができるでしょう。

ぜひ一度、実際に竹田市を訪れて、その食の豊かさを体で感じてみてください。きっと、旅の後に「竹田のあの豆腐がまた食べたい」と思う自分がいるはずです。

※ 掲載情報は記事執筆時点のものです。営業時間・価格・メニューは変更となる場合がありますので、ご訪問前に各店舗へご確認ください。